Olluquito con Carne

.

Ingredientes

·       6 cucharadas o 40mL de aceite vegetal

·       1 cebolla picada en cuadraditos

·       1 sobre de Salsa de Ajos Lopesa

·       1 sobre de Salsa de Ají Panca Lopesa

·       1 sobre de Salsa de Ají amarillo Lopesa

·       ½ tomate picado o 1 cucharada de pasta de tomate

·       ½ cucharadita de Comino Lopesa

·       ½ cucharadita Pimienta Lopesa

·       350 g de carne de res picada

·       ½ kg de olluco picado en tiras

·       2 tazas de agua

·       1 papa blanca picada en tiras.

·       ½ cucharada sal

·       Perejil picado al gusto

Como se hace

1.   Sofreír en aceite la cebolla, Salsa de Ajos Lopesa, Salsa de Ají panca Lopesa y Salsa de Ají amarillo Lopesa.

2.   Luego añadir la pasta de tomate o tomate picado, el Comino Lopesa y Pimienta Lopesa, dejar sofreír por 5 minutos más.

3.   Incorporar la carne picada en tiras y sellar, seguidamente añadir el olluco picado, el agua y dejar hervir por 30 minutos.

4.   Agregar la papa blanca, corregir la sal y dejar cocinar.

5.   Decorar con perejil picado

6.   Servir

TIP: Para mejor sabor remojar con anticipación el olluco picado en agua con sal